Eliot Jacobson recebeu o seu doutoramento em matemática da Universidade do Arizona em 1983. Eliot foi professor de matemática e informática. Eliot deixou de dar aulas em 2009.
Depois de uma década como jogador de vantagem, Eliot fundou a Jacobson Gaming, LLC em 2006. A sua empresa é especializada em design de jogos de mesa de casino, análise de vantagens de jogo, desenvolvimento de jogos e certificação matemática. O livro mais recente de Eliot, "Advanced Advantage Play", baseado no material publicado pela primeira vez no seu infame blog apheat.net, rapidamente se tornou num best-seller da indústria sobre o tópico de ganhar legalmente jogos de casino, apostas paralelas e promoções. Eliot é consultor internacional de casinos e é orador convidado, instrutor e líder de seminário.
Eliot é amplamente reconhecido como um dos maiores especialistas do mundo em jogos de mesa de casino.
